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6种被忽视的蔬果皮

本文来源于:家庭医生在线 发布时间:2015-08-03 08:53:38 作者:
香蕉皮、梨皮等含有丰富的营养,具有很好的养生功能。
    虽说“鸡毛蒜皮”用以形容事物的微小和无用,但是在生活中有的蔬果皮还是大有用处的。现在小编就为各位找到了六种在生活中被忽视的蔬果皮,以及一些非常实用有效的小贴士,为我们的生活添姿彩。

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  1.香蕉皮
 
  台湾研究人员发现,香蕉皮提取物富含血清素,有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
 
  吃法:将香蕉皮加水煮10分钟,冷却后饮用。
 
  2.梨皮
 
  梨皮是一种药用价值很高的中药,能清心润肺、降火生津。
 
  吃法:将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽,自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,更美味。
 
  3.南瓜皮
 
  南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
 
  吃法:距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
 
  4.土豆皮
 
  大多数人都知道土豆皮有益健康,但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库,拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。
 
  吃法:烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
 
  5.菠萝皮
 
  菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外,菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示,菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
 
  吃法:将菠萝去除外表刺手部分后,连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。
 
  6.苹果皮
 
  苹果皮中含有槲皮素,具有抵御某些癌症的抗氧化剂,槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,具有抗炎、扩血管等多种生理活性,同时还能促进肿瘤细胞的分化和死亡,最近还有数据显示苹果皮还具有逆转耐药的特性。
 
  吃法:可以将苹果皮和切达干酪碎依次铺在金麦面包片上,最后盖上一片芝士片,放入烤箱烘烤至芝士起泡。
[责任编辑:清晓]
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