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水果也能煮着吃

本文来源于:39健康网 发布时间:2015-08-19 08:35:24 作者:
煮食水果能养胃润燥,增加食疗养生功效。
    立秋之后雨水增多,天气也会慢慢转凉,若生吃水果,肚子容易“闹情绪”,不妨试试把水果煮着吃。相比生吃,煮食虽然损失了一小部分维生素,但能养胃润燥,增加了一些其它的食疗养生功效。
 
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    蒸橙子止咳
 
  蒸橙子是止咳最常用的食疗方,但这个方法只适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,不适合外感风寒引起的咳嗽。具体方法是,把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟,然后在其顶部平切一刀,形成一个盅;露出的果肉用筷子戳几个洞,将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸15分钟,蒸好后去橙皮吃果肉、喝橙汁。
 
    煮梨润肺
 
  秋季是养肺的最佳时节,立秋之后就要开始注意养肺了。多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨性寒,把梨煮成汤后可以使其寒性降低。有人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核,此举不可取。梨皮润肺止咳效果最好,煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。
 
  煮苹果防腹泻
 
  立秋之后,又是一个腹泻的高发期,而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。苹果内含有鞣酸和果胶,鞣酸是肠道收敛剂,能使大便内水分减少,果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果果皮富含鞣酸,果胶也分布在果肉内近皮处,因而苹果煮水也不要削皮,以免有效成分流失。
 
  煮柚子降脂减肥
 
  柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。具体做法是用刀把柚子皮薄薄地刮下来,柚子肉撕成小块;切好的柚子皮放入清水,中火煮10分钟;再放入果肉熬1个小时,晾凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可。
[责任编辑:清晓]
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